Shoyu ramen adalah ramen klasik dengan kuah bening kecokelatan berbasis kecap asin Jepang yang gurih dan ringan. Rasanya seimbang—umami, sedikit asin, dan hangat di lidah. Disajikan dengan mie kenyal, irisan chashu, telur setengah matang, serta daun bawang, menjadikannya sederhana tapi tetap nikmat dan memuaskan.