Shio ramen adalah salah satu varian ramen tertua dengan kuah bening berwarna keemasan yang berbasis garam (shio). Rasanya cenderung ringan, bersih, dan segar, namun tetap kaya umami dari kaldu ayam atau seafood yang digunakan. Karakter kuahnya tidak terlalu berat, sehingga cocok untuk kamu yang menyukai rasa yang lebih halus dan tidak terlalu berminyak.

Mie yang digunakan biasanya tipis dan kenyal, menyatu sempurna dengan kuahnya. Toppingnya pun sederhana tapi melengkapi, seperti irisan chashu atau dada ayam, telur setengah matang, daun bawang, nori, serta kadang ditambah jamur atau sayuran hijau. Kombinasi ini menciptakan keseimbangan rasa dan tekstur yang ringan namun tetap memuaskan, membuat shio ramen terasa elegan dan mudah dinikmati kapan saja.